Sıcak yaz mevsiminin etkisiyle olgunlaşan kayısılar, hasat edilerek yaş meyve olarak tüketilmek veya kurutulmak üzere ayrılıyor. Farklı illerden gelen işçiler, sabahın erken saatlerinde çalışmaya başlayarak kayısı silkeleme, toplama ve serme işlemlerini gerçekleştiriyor. Malatya’nın bereketli toprakları ve iklimi, kayısı yetiştiriciliği için ideal koşullar sunuyor. Hasat sürecinde binlerce işçi, ürünlerin en iyi şekilde toplanması ve hazırlanması için yoğun çaba sarf ediyor.
Şehrin geleneksel lezzeti: Bereketli topraklardan sofralara
Malatya’da, şehrin coğrafi işaret tesciline sahip ürünü olan kayısı için hasat dönemi başladı. Dünyanın ve Anadolu’nun çeşitli bölgelerinde yetişen bu meyvenin birçok türü, Malatya’da da yetişiyor.